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Cibo & Benessere

La patata e le sue virtù

patata

Si dice che la patata faccia ingrassare perché contiene molte calorie. Non è vero perchè le patate, pur essendo un alimento nutriente, contengono poche calorie. Naturalmente se si mangiano patate fritte nell'olio  il valore calorico aumenta notevolmente. La patata non fa bene a chi ha il colesterolo alto. E' un vero e proprio pregiudizio; anzi  la patata contiene fibre e proteine vegetali, utili a chi ha problema di colesterolo perchè sostituiscono quelle ben più dannose di derivazione animale. Tutto poi dipende da come si fanno cuocere le patate. 

La patata sembra faccia bene ai denti. Chi mangia patate sembra abbia meno zucchero nella saliva, ricordando che lo zucchero è la prima causa della carie. Altrettando non si verifica quando si mangiano altri tipi di amido, come quelli del pane, della pasta e del riso.