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Cibo & Benessere

Caffè: attenti alla bile!

tazzina caffèFare la prima colazione con il solo caffè, come molti italiani usano fare, può essere pericoloso per la salute. Infatti, il digiuno prolungato, dalla sera al giorno dopo, porta ad una concentrazione della bile, con un aumento del suo contenuto in colesterolo, che tende a precipitare, dando luogo alla formazione di calcoli biliari. L'abitudine alimentare più igienica sarebbe, quindi, quella di aumentare il numero dei pasti nell'arco della giornata, riducendone la quantità. Con pasti piccoli e frequenti si riesce a mantenere costante la secrezione biliare.